2011年11月30日
カステラの由来とは
今日はカステラの由来について勉強したいと思います。
■カステラの由来
カステラの語源は、スペイン語でcastillaという文字が当てられています。
これはスペインの古王国の名称でcastilla=カスティーリャ地方に由来します。
ちなみに英語で城はキャッスル(castle)
カステラの名称の由来の一つには、この古王国Castillaのポルトガル呼称であ
るCastellaが語源といわれています。
また別の説として、カステラがヨーロッパの城の形に似ており、そのスペイン
語のキャスティーヨから由来している説もあります。
さらに卵を「城のように高くなれ」と掛け声をかけながら混ぜていたので、と
いう説もあります。
以上、店長 中島でした。 (参考文献:「カステラの科学」仮屋園璋著)
■カステラの由来
カステラの語源は、スペイン語でcastillaという文字が当てられています。
これはスペインの古王国の名称でcastilla=カスティーリャ地方に由来します。
ちなみに英語で城はキャッスル(castle)
カステラの名称の由来の一つには、この古王国Castillaのポルトガル呼称であ
るCastellaが語源といわれています。
また別の説として、カステラがヨーロッパの城の形に似ており、そのスペイン
語のキャスティーヨから由来している説もあります。
さらに卵を「城のように高くなれ」と掛け声をかけながら混ぜていたので、と
いう説もあります。
以上、店長 中島でした。 (参考文献:「カステラの科学」仮屋園璋著)
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