カステラ専門店【長崎心泉堂】幸せの黄色いカステラブログ

今日はカステラの由来について勉強したいと思います。



■カステラの由来


カステラの語源は、スペイン語でcastillaという文字が当てられています。
これはスペインの古王国の名称でcastilla＝カスティーリャ地方に由来します。
ちなみに英語で城はキャッスル（castle）

カステラの名称の由来の一つには、この古王国Castillaのポルトガル呼称であ
るCastellaが語源といわれています。


また別の説として、カステラがヨーロッパの城の形に似ており、そのスペイン
語のキャスティーヨから由来している説もあります。

さらに卵を「城のように高くなれ」と掛け声をかけながら混ぜていたので、と
いう説もあります。





以上、店長　中島でした。　（参考文献：「カステラの科学」仮屋園璋著）