カステラ専門店【長崎心泉堂】幸せの黄色いカステラブログ

ざらめが、ついている本場のカステラが本当においしくて
幸せの黄色いカステラ　おみやげにもらったのですが
あっさりしていて　一度に何個も食べちゃいました。

高知県　濱口様
おハガキありがとうございました。


長崎カステラは、基本的にザラメ糖が敷いてあるのが常識！
なんて言われるのがかなりあるのですが

実際に、たっくさんザラメが敷いてある場合
ちょっとこってりしすぎじゃない？って思うくらい甘くなってしまったり

そんなあま～いカステラが好き！っていう方もいらっしゃれば
もっと、甘さ控えめにしてあっさり食べたい･･･って言う方もいらっしゃる･･･
どうしても、皆様それぞれに好みが有りますので
そこを上手に、甘過ぎず、でもあっさりし過ぎずで調整をしてくださる
職人さんには本当に頭が下がります。

今後とも、皆様に満足していただけるカステラを作っていけるよう
職人さんと協力して、精進していきたいと思います。


以上、口内炎から解放された稲富でした(-_-;)




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